博客來,博客來網路書店:博客來書籍館;人氣滷味秘笈
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作者：郭泰王 出版社：源樺 出版日期：2009年08月30日 語言：繁體中文 ISBN：9789866612565 裝訂：軟皮精裝
內容簡介
博客來書籍館;人氣滷味秘笈
top ※67道中式滷+日式滷+南洋滷+西式滷+素式滷+甜式滷開店自用兩相宜※提供500種海鮮、肉類、蔬菜、豆蛋類滷料 ※好滷汁更要好沾醬 56道滷料的速配沾醬※用不完的滷汁可以怎麼做？ 67道滷汁延伸料理※320種滷汁材料選購及功效作者簡介郭泰王 故宮晶華飯店主廚 前冠翔四季飯店行政總主廚 前台北華國飯店行政總主廚 2008新加坡創意素食研討會策劃主廚 冰冰好料理、美鳳有約年菜系列、美食鳳味等節目烹飪主廚 蘋果日報年菜單元評審主廚 法國藍帶認證 國際評審委員認證 國際烹飪大師金牌 第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀獎 餐飲交流協會創會會長
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